网红面包店如何从"排队神话"沦为"储值卡陷阱"？

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每天约有78家面包店倒闭，这一速度之快，就连商业嗅觉敏锐的雷军也未能幸免，遭遇了投资失利的 “背刺”，甚至连以 “办卡容易退卡难” 著称的健身房，都要对面包店倒闭的速度 “自叹弗如”，连夜 “学习”。

数据显示，截至2024年10月，面包烘焙行业共关停门店8.2万家，关停率高达25%。

从存续周期来看，烘焙门店的平均存续周期仅有32个月，其中约58%的门店在开业两年内就倒闭，能持续运营超过4年的门店占比仅有24%。

这些冰冷的数据背后，是无数面包店的惨淡收场。但面包店今日的落魄，与昔日的风光形成了鲜明的对比。在过去，25元一片的吐司，128元的蛋挞，即便价格令人咋舌，消费者依然热情高涨，排队疯抢。51吃瓜网